Soy Helder Gila Alonso, chef privado con más de 20 años de experiencia en la alta cocina. He trabajado en algunos de los restaurantes más reconocidos del mundo, donde aprendí a combinar técnica, exigencia y creatividad.
Estudié en Westminster Kingsway College, en Londres, especializándome tanto en cocina como en pastelería y gestión gastronómica. Mi carrera me ha llevado a formar parte de cocinas con estrella Michelín como Martin Berasategui (San Sebastián), Pierre Gagnaire y Robuchon (Francia y Londres), Helene Darroze (Londres y Donostia) o Daniel Boulud (Nueva York).
Cada etapa me enseñó a cuidar el detalle y a entender que la excelencia es una actitud diaria.
Tras años de experiencia en grandes equipos, decidí centrarme en lo que más disfruto: el trato directo con el cliente y la creación de experiencias personalizadas. Desde 2022 trabajo como chef privado, diseñando menús a medida para celebraciones, cenas privadas, showcookings o asesoramientos gastronómicos.
Me gusta escuchar, adaptarme y ofrecer una propuesta que hable tanto de usted como de mi cocina.
Cocino con honestidad, técnica y pasión. Mi estilo se basa en el respeto al producto, la elegancia en la ejecución y la atención al servicio.
No busco impresionar con artificios, sino emocionar con sabores que se recuerdan. Si está pensando en ofrecer a sus invitados una experiencia distinta, estaré encantado de poner mi cocina a su disposición.
